使研磨管內(nèi)冷凍的樣品與研磨球型號(hào)碰撞，產(chǎn)生的剪切力和撞擊力使組織完全破碎。食品研磨儀在農(nóng)殘檢測(cè)中的用途，主要是用于農(nóng)殘檢測(cè)樣品前處理中，也就是作為樣品研磨的工具使用，在農(nóng)殘檢測(cè)中，常用在樣品粉碎這一步，具體的過(guò)稱為，待測(cè)的樣品經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單切碎稱重后。將食品研磨儀用于待測(cè)樣品粉碎，可以有效提高粉碎的速度，同時(shí)保證粉碎的效果，進(jìn)而大大縮短了農(nóng)藥殘留檢測(cè)的周期和時(shí)間。設(shè)備中兩葉輪轉(zhuǎn)向相反且速度高、造成葉輪之間的流場(chǎng)混亂，再加上連續(xù)進(jìn)料的干擾，使得粉碎腔內(nèi)的流場(chǎng)紊亂，顆粒在紊亂的流場(chǎng)中，增加其碰撞幾率與次數(shù)，而葉輪相反轉(zhuǎn)向使得顆粒相互運(yùn)動(dòng)，增加相互碰撞速度，這些都是使物料超細(xì)化的有利條件。

使工件表面變得非常高的平整度及光滑度，工件固定不需要強(qiáng)夾、真空、磁鐵，只是自然地放置在磨盤(pán)上，基本上能適合加工任何金屬和非金屬材料的工件，沒(méi)有了強(qiáng)制性的裝夾及一般磨床的剛性磨削，減少的了沖擊及發(fā)熱產(chǎn)生的次生變形，更用利于高精度和高光潔度的加工。通過(guò)一個(gè)時(shí)間繼電器和一個(gè)研磨計(jì)數(shù)器，可按加工要求準(zhǔn)確設(shè)置和控制研磨時(shí)間和研磨圈數(shù)。食品研磨儀工作時(shí)可調(diào)整壓力模式，達(dá)到研磨設(shè)定的時(shí)間或圈速時(shí)就會(huì)自動(dòng)停機(jī)報(bào)警提示，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化操作。通過(guò)上、下研磨盤(pán)、太陽(yáng)輪、游星輪在加工時(shí)形成四個(gè)方向、速度相互協(xié)調(diào)的研磨運(yùn)動(dòng)，達(dá)到上下表面同時(shí)研磨的高效運(yùn)作。